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葉松鈴說，食安學程以醫療衛生專業為基礎，但也包括保健營養、食品科學、風險分析、危機處理等，希望能培養出跨領域專業人才。
北醫大營養學院院長趙振瑞表示，台灣食安人才缺口大，包括屏東縣春日鄉幼兒美語公部門、生技、保健產業，從食品控管、檢驗、管理研發等。幾乎可以說修完食安學程，便能保高雄市橋頭區手冊換贈品證就業。1050825
（中央社記者陳至中台北25日電）食品安全議題備受重視，但台灣相關人才較缺乏，台北醫學大學今年首創「食品安全碩士學位學程」，成功招收到6名碩士生。
葉松鈴表示，食安人才除了專業知識，最重要的是要與大眾溝通，學程會針對食安議題作分析與討臺中市烏日區寶寶手冊換贈品臺中市和平區美語補習班論，並培育媒體溝通能力，傳遞正確的食安資訊給社會大眾。
北醫大食品安全碩士學位學程主任葉松鈴表示，食安要從教育著手，培養更多專業人才，北醫大走宜蘭縣員山鄉幼兒美語在前面，今年錄取的6位新生，多來自食品、營養領域，包括食品業中階主管、營養師。
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